Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 25 dag mąki
• 2 jajka, truskawki
• 4 dag masła
• 1 łyżka tartej bułki
• cukier do posypania
• sól

Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki zemleć na maszynce, wymieszać z surowymi jajkami, dodać mąkę, zagnieść ciasto, nie wyrabiać. Uformować na stolnicy wałek z ciasta, pokroić na placuszki. Rozłożyć na kawałki ciasta oczyszczone truskawki, uformować knedle. Od razu po zrobieniu knedle ugotować w osolonej wodzie. Podawać na gorąco polane tłuszczem i posypane zrumienioną bułką.

źródło: z programu „Szkoła marzeń”, przepis babci – Albigowa