Składniki:

• 4 jajka
• 4 duże pomidory
• 250 g szynki
• 200 g sera żółtego
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• główka sałaty

Sposób przyrządzania:
1.Pomidory umyć, osuszyć, ściąć wierzchy. Miąższ delikatnie wyjąć łyżeczką. Wnętrze pomidorów posolić i popieprzyć. Szynkę pokroić w długie paski i wyścielić nią wnętrze pomidorów.
2.Piekarnik nagrzać do temp. 180° C. Do każdego pomidora wbić jajko, posypać ziołami. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Serem posypać jajka. Całość zapiekać około 20 minut. Ułożyć na liściach sałaty. Podawać gorące.

źródło: szymek (Kamień, Polska)