Porcja dla 4 osób:

• 8 dużych liści kapusty
• 60 g słoniny
• 1 obrana cebula
• 1 czerwona papryka
• 75 g ryżu długo-ziarnistego
• 1/2 litra wywaru
• 200 g mielonego mięsa
• 1 jako
• sól i pieprz
• 1/4 łyżeczki majeranku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 400 g kiszonej kapusty
• 1 jajko
• 1 łyżka smalcu
• 2 łyżki ketchupu

Sposób przygotowania:
Gotować dużą główkę kapusty przez 5 minut. Oderwać 8 liści i ściąć na płasko ogonek liścia. Słoninę i cebulę pokroić w kostkę, przyrumienić. Zalać wywarem, wsypać ryż. Dusić 15 minut. Paprykę opłukać, oczyścić z nasion i pociąć na małe kosteczki. Zmieszać z mielonym mięsem, jajkiem i ryżem. Posolić, posypać pieprzem i przyprawić majerankiem oraz papryką. Nafaszerować ostygnięte liście kapusty, zwinąć je i zagiąć z obu stron. Roztopić smalec na słabym ogniu. Położyć gołąbki na kapustę kiszoną. Resztę wywaru rozmieszać z ketchupem i wlać do garnka. Dusić pod przykryciem.

źródło: Karol z Danielewiczowa