Składniki:

• 40 dag świeżych grzybów (najlepiej prawdziwków lub maślaków)
• szklanka mleka
• 2 czerstwe bułeczki
• 6 dag masła
• 2 cebule
• 3 jajka
• pęczek natki pietruszki
• trochę tartej bułki
• pieprz (najlepiej biały)
• sól

Sposób przydotowania:
Bułki namoczyć w mleku. Cebulę zetrzeć na tarce, krótko przesmażyć z niewielką ilością masła, dodać oczyszczone i umyte grzyby i dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Po uduszeniu grzyby przestudzić, połączyć z nie odciśniętymi zmiażdżonymi lub zmielonymi bułkami, żółtkami, posiekaną natką pietruszki i ubitą na sztywno pianą. Przyprawić masę do smaku solą i pieprzem i nałożyć do wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką formy budyniowej. Wstawić do wody i gotować 1,5 godz. Podawać z sosem żurawinowym.

źródło: beata (Trzciana, Polska)