Składniki:
Ciasto

• 25 dag mąki
• 1/2 kostki masła lub margaryny ,,palma”
• 2 ugotowane żółtka
• sól

Pokrywa:

• 10 dag pieczarek
• 2 duże pory
• szklanka świeżego lub konserwowego groszku
• łyżka pasty pomidorowej
• 10-15 dag sera żółtego (najlepiej cheddar)
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Z mąki i tłuszczu, przetartych przez sitko żółtek i szczypty soli szybko zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 15 minut. Pieczarki umyć, pokrajać i przesmażyć na oliwie. Osobno udusić na oliwie pokrajane w plasterki białe części porów. Groszek, jeśli świeży — raz zagotować; jeśli z puszki — odsączyć na sicie. Ciastem wykleić natłuszczoną tortownicę, formując rancik, posmarować oliwą, pastą pomidorową, ułożyć warstwami wszystkie przygotowane składniki, oprószyć solą i pieprzem, na wierzchu położyć cienkie plasterki lub wiórki startego, żółtego sera. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 30 minut. Czas przygotowania — ok. 2 godz. Przepis na 4 porcje.

źródło: Maciek z Niska