Składniki:
Ciasto:

• 1 kg mąki pszennej typu 550
• ok. 2 szklanek wody
• 4 dkg drożdży świeżych
• 2 jaja
• sól

Nadzienie:

• 1 puszka ananasów
• 30 dkg żółtego sera (twardego) lub mozzarella
• 10 dkg szynki w plastrach lub 10 dkg salami w cienkich plastrach
• przecier pomidorowy- najlepiej w kartonikach rzadki (grecki lub włoski)
• drelowane faszerowane papryką oliwki- 30 szt.
• trochę marynowanej czerwonej papryki do przybrania
• przyprawa do pizzy- najlepsza firmy Kotanyi
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie ciasta:
Wyrobić ciasto drożdżowe (można mikserem) lekko przywierające do ręki. Uformować kulę, wysmarować oliwą i pozostawić do wyrośnięcia pod nakryciem (ok. 1 godz.). Wyłożyć na wysmarowane oliwą foremki (do pizzy) ciastem ok. 0.5 cm grubości i pozostawić na 15 min.

Nadzienie:
Wycisnąć czosnek przez wyciskarkę do czosnku, przysmażyć na gorącej oliwie, dodać przecier pomidorowy (z kartonu) zagotować z solą i przyprawą do pizzy, dodać cukier do smaku. Wyrośniętą w foremkach pizzę smarować obficie wystudzonym sosem pomidorowym, posypać startym na tarce żółtym serem, ułożyć pokrojone w paski plastry szynki, salami, odcedzone z soku plastry ananasa, paprykę marynowaną, oliwki, posypać przyprawą do pizzy. Włożyć do gorącego piekarnika (220 st. Celsjusza) piec ok. 10-12 min.

źródło: Bohdan Dziekoński