Składniki:

• 1 kg mięsa wołowego z kością
• kluski (coritcella bologna) lub robione małe kluseczki
• 1 cebula
• 6 listków laurowych
• 8 ziarenek pieprzu
• 6 zabków czosnku
• sól

Sposób przygotowania:
Mięso umyć i pokroić na małe kawałki razem z kością. Włożyć do garnka zalać wodą. Dodać liście laurowe kilka ziarenek pieprzu, sol do smaku. Gotować mięso aż bedzie miękkie. Odlać z garnka 1/4 wywaru z mięsa dolać wody lekko posolić dołożyć jeszcze ze 2 listki laurowe i na gotującą wodę wsypać kluski. Gotować aż będą miękkie. Na koniec również z wywaru na którym było gotowane mięso odlać szklanke. 2-3 ząbki czosnku przecisnąć przez wyciskarke do miseczki posypać solą i ucierać tak długo aż czosnek puści sok. Następnie do miseczki z czosnkiem dolać wywar mięsny. Podawać odcedzone ugotowane gorące mięso, oddzielnie kluski, wywar robiony z czosnkiem. Kawałki mięsa i kluski bezpośrednio zamaczamy w wywarze z czosnkiem i konsumujemy. Do popicia podajemy gorący wywar z ugotowanego mięsa. Przepis ten pochodzi z Czeczeni. Jest prosty ale smakuje znakomicie. Smacznego.

nadesłała: poziomka28_1979