Składniki:

• 1 marchewka
• 6 łyżeczek żelatyny
• 4 szklanki wywaru drobiowego (może być z kostki)
• 3 łyżki soku z cytryny
• 250 g mielonej pieczeni
• 250 g śmietankowego twarożku
• 10 plastrów szynki
• kawałek marynowanej papryki
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
Marchewkę ugotować. Żelatynę rozpuścić w gorącym wywarze, dodać sok z cytryny. Wlać do formy łyżkę wazową płynu, wstawić do lodówki na 30 minut. Mieloną pieczeń rozdrobnić w mikserze. Dodać twarożek, zmiksować, przyprawić. Na plastry szynki nałożyć farsz, zrolować. Brzegi odciąć nożem i zrównać ruloniki z obu stron. Marchewkę pokroić w plasterki. Wyciąć kwiatki. Paprykę pokroić w romby. Ruloniki ułożyć na warstwie zastygniętej galaretki, zalać resztą tężejącego bulionu. Udekorować listkami pietruszki, marchewką i papryką. Wstawić do lodówki na trzy godziny.

źródło: Filip z Rynia