Składniki:

• 1kg kapusty kwaszonej
• ok. 70 dag schabu bez kości
• półtorej szklanki wywaru z warzyw [może być z kostki]
• 2 łyżki smalcu lub 4 łyżki oleju
• 2 cebule
• 2-4 ząbki czosnku
• 2 łyżki maki
• 1 szklanka gęstej śmietany, cukier, pieprz, sól

Sposób przygotowania:
Kapustę grubo posiekać, zalać gorącym wywarem i gotować 30 minut pod przykryciem.
Schab pokroić na kotlety, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i mąką, obsmażyć mocno na rozgrzanym tłuszczu. Na pozostałym tłuszczu zrumienić posiekana cebulę, dodać do kapusty, wymieszać, doprawić roztartym czosnkiem, cukrem i pieprzem. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem, ułożyć równą warstwą połowę kapusty, na niej kotlety i przykryć reszta kapusty. Śmietanę bardzo starannie wymieszać z mąką, lekko osolić i wylać na kapustę. Zapiekać 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni C]
Podawać z ziemniakami lub pyzami.

źródło: znalezione na usenet-cie