Składniki:

• tuszka perliczki wielkopolskiej 1,3 -1,5 kg
• parzony boczek wÄ™dzony
• 2 zÄ…bki czosnku
• majeranek
• sól
• pieprz
• papryka

Sposób przygotowania:
Perliczkę umyć, mięso wraz ze skórą wyluzować z kości w jednym płacie. Uzyskany płat rozłożyć na stole, zgrubienia mięsa delikatnie rozbić tłuczkiem, posypać delikatnie solą, pieprzem, majerankiem i papryką oraz natrzeć roztartymi ząbkami czosnku. Na tak przygotowaną tuszkę ułożyć pokrojony w plastry parzony boczek wędzony, całość starannie zwinąć w roladę, owinąć w folię aluminiową. Przygotowaną roladę ułożyć na blaszce do pieczenia lub w otwartej brytfannie i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 150°C ok. 45 min. Po tym czasie odwinąć z folii i dalej piec 15 min. w temp.180°C. Podawać pokrojoną w plastry i przystrojoną gotowanymi warzywami i zieloną pietruszką.

liczba porcji/ 4
czas przygotowania/ 90 min.
stopień trudności/ średniotrudne
kaloryczność/ średniokaloryczne

nadesłała: marta.qrden