Składniki na 4 porcje:

• 4 filety z piersi kaczki
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 ml czerwonego wina
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 grejpfrut
• sól
• łyżka keczupu
• ząbek czosnku
• biały pieprz,
• 2 łyżki oleju
• kilka gałązek świeżych ziół do dekoracji

Sposób przyrządzania:
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sosem sojowym, winem, keczupem i posiekanym czosnkiem. Do tak przygotowanej marynaty włożyć cząstki grejpfruta oraz oproszone solą i pieprzem filety z piersi kaczki. Całość odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Po tym czasie mięso osuszyć, posmarować olejem, umieścić na blasze. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C, piec około 30 minut. Na około 5 minut przed końcem pieczenia mięso obłożyć cząstkami grejpfruta i podlać marynatą. Gotowe danie udekorować gałązkami świeżych ziół. Podawać z ryżem bezpośrednio po przyrządzeniu.

nadesłała: Magdalenka