Składniki:

• 2 kurczaki ważące razem 1,2 kg
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki smalcu
• 2 łyżki papryki w proszku
• 1 filiżanka bulionu z drobiu
• 1/8 1 kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu

Sposób przyrządzania:
Kurczaka umyć, każdego podzielić na 4 części i osuszyć na ściereczce. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w bardzo drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzać smalec, włożyć porcje kurczaka i ze wszystkich stron podrumienić. Mięso wyjąć, odlać tłuszcz, zostawiając tylko jego niewielką ilość i podsmażyć w tym cebulę i czosnek na złotobrązowo. Połączyć z papryką w proszku i bulionem. Dodać podsmażone kawałki kurczaka i dusić pod przykryciem 30 minut na małym ogniu, aż będą miękkie. Na koniec dodać kwaśną śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem i ze świeżą sałatą.

źródło: Leon z Kobylina