Składniki:

• 1 kurczak

Na farsz:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 50 g rodzynek
• sól
• szczypta oregano
• 1/4 Å‚yżeczki cynamonu
• 1/2 Å‚yżeczki pieprzu
• 1 duże jabÅ‚ko pokrojone w sÅ‚upki
• 1 pomaraÅ„cza pokrojona w kostkÄ™

Na sos:

• 100 g masÅ‚a
• 1 Å‚yżka octu winnego
• 1/2 szklanki soku z pomaraÅ„czy
• 1 Å‚yżeczka mÄ…ki ziemniaczanej
• 1 Å‚yżka miodu
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Sposób przyrządzania:
1.Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem od wewnątrz i na zewnątrz.
2.Wymieszać wszystkie składniki farszu, włożyć do kurczaka i zaszyć.
3.Stopić masło, mąkę zmieszać z sokiem z pomarańczy, octem i miodem. Wszystko razem zagotować, doprawić solą i pieprzem.
4.Połową sosu polać kurczaka i piec w bardzo gorącym piekarniku (220° C) przez 15 min, a następnie zmniejszyć ogień do 180° C i piec przez kolejną godzinę.
5.Na końcu polać resztą sosu i piec jeszcze przez 15 min.
6.Upieczonego kurczaka wyłożyć na półmisek, udekorować plasterkami jabłka i pietruszką.

źródło: piotrek (Stalowa, Polska)