Składniki:

• 40 dag mielonego mięsa z indyka
• 15-20 dag wątróbek drobiowych
• 20 dag małych pieczarek
• 1-2 jaja
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• lekko czubata łyżka ziół prowansalskich
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2-3 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Panierka:

• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki zmielonych orzechów laskowych

Sposób przyrządzania:
Do mięsa mielonego dodać jaja, bułkę tartą, zmiażdżony czosnek, sos sojowy, natkę pietruszki, zioła. Starannie wymieszać, dolewając kilka łyżek zimnej wody i przyprawiając masę do smaku solą i pieprzem. Wątróbki usmażyć na oleju, osaczyć, posiekać. Pieczarki oczyścić, zeszklić na rozgrzanym oleju. Z mięsa uformować nieduże placuszki, na środku każdego położyć trochę wątróbki i pieczarkę, zlepić, formując kulki. Obtoczyć je w bułce tartej wymieszanej z orzechami i usmażyć na rumiano na oleju. Podawać z ziemniakami piure i sezonową surówką.

źródło: Czytelniczka z Kielc