Porcja dla 4 osób:

• 700 g wędzonego schabu
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki oleju
• 250 g cebuli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki bulionu mięsnego w proszku
• 1/4 litra białego wina
• 1 puszka pomidorów (530 ml)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku

Sposób przygotowania:
Mięso posmarować musztardą i miodem. Podsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Obraną cebulę ułożyć wokół mięsa. Dodać pieprz, bulion i wino, dusić pod przykryciem, od czasu do czasu obracając. Pomidory odcedzić, rozdrobnić mikserem, dodać słodką paprykę i majeranek. Mięso przygotować na podgrzanym półmisku do podania na stół i obłożyć cebulą. Do sosu z pieczeni dodać pomidory, wymieszać i gotować do powstania gęstego sosu. Sos doprawić do smaku i podawać w sosjerce.

źródło: Cecylia z Grabiny