Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• kilka dużych pieczarek
• 10 dag sera żółtego
• natka pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, czosnek, oregano, majeranek, coś do kurczaka

Sposób przygotowania:
Filety myjemy, następnie dzielimy na porcję i rozbijamy jak na schabowe i posypujemy przyprawą do kurczaka. Potem umyte pieczarki tarkujemy i podsmażamy na maśle. Przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy posiekaną pietruszkę. Po kilku minutach zdejmujemy z ognia i studzimy. Gdy pieczarki są już letnie dodajemy starkowany żółty ser. Mieszamy i następnie całość farszu dajemy na rozbite filety. Spinamy je wykałaczkami lub zawijamy w kuleczki by podczas smażenia farsz się nie wydostawał na zewnątrz. Przyprawiamy na koniec oregano, bazylią i majerankiem, mozna posypać czosnkiem. W rozbitym jajku maczamy każy filet i posypujemy bułka tartą. Smażymy aż do zarumienienia, pamiętając by przez jakiś czas poddusić je pod pokrywką.

źródło: Iweczka