Składniki:

• 500g makaronu spaghetti
• 8 plasterków szynki
• 300g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 200g śmietany 30%
• 150g startego żółtego sera
• oliwa z oliwek lub olej
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
Szynkę kroimy w kostkę, pieczarki płuczemy, obieramy i kroimy na plasterki, ząbek czosnku obieramy i miażdżymy. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na 2 łyżkach oliwy z oliwek, dodajemy pieczarki, szynkę oraz czosnek i dusimy 10 minut. Makaron wkładamy do dużego garnka, zalewamy 5 litrami wrzątku, solimy, dodajemy 2 łyżki oliwy lub oleju i gotujemy al dente (6-8 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu). W czasie gotowania makaronu łączymy śmietanę z jajkiem i serem, dokładnie mieszamy, wlewamy na patelnię z pieczarkami oraz szynką i gotujemy, mieszając na małym ogniu przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje. Makaron odcedzamy, łączymy z sosem, nakładamy na talerze, dekorujemy listkiem pietruszki i podajemy.

źródło: szymek (Kielce, Polska)