Składniki:

• 200 g suchej białej fasoli
• 200 g wędzonych żeberek
• 150 g kiełbasy
• 2 liście laurowe
• 200 g marchewki
• 300 g cebuli
• 2 zielone papryki
• 1 pomidor
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki smaku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
Fasolę zalewamy zimną wodą, moczymy 6 godzin. zagotowujemy, odcedzamy, zalewamy świeżą woda, wkładamy żeberka i liście laurowe, solimy i gotujemy 1 godzinę. mięso wyjmujemy, oddzielamy od kości i kroimy w kostkę. kiełbasę kroimy na plasterki. warzywa płuczemy, z papryki usuwamy gniazda nasienne, marchew obieramy i kroimy z papryką w kostkę. czosnek obieramy i miażdżymy. cebule obiecamy, siekamy, podsmażamy z papryka oraz marchewką na jednej łyżce smalcu i dodajemy z czosnkiem, sproszkowaną papryką, kiełbasą i żeberkami do zupy. gotujemy, aż fasola będzie miękka. mąkę podsmażamy na pozostałym smalcu, zalewamy szklanka wody, zagotowujemy, wlewamy do zupy, gotujemy 10 minut mieszając, posypujemy natką i podajemy. Do zupy można dodać zacierki lub pokrojony w kostkę, ugotowany ziemniak.

źródło: Katarzyna z Dylądówki