Składniki:

• 0,4 kg chudej wieprzowiny
• 1 jajko
• 4 Å‚yżki mÄ…ki kukurydzianej
• 2 Å‚yżki wytrawnego sherry
• olej roÅ›linny do smażenia
• 1/2 Å‚yżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• szczypta soli

Sos:

• 1/2 marchewki
• 1 maÅ‚a zielona papryka
• 4 posiekane dymki
• 1 Å›wieże chili
• 2 zÄ…bki czosnku
• 1 Å‚yżeczka startego Å›wieżego imbiru
• 3 Å‚yżki soku pomidorowego
• 1 Å‚yżka sosu sojowego
• 3 Å‚yżki miodu
• 1 Å‚yżka mÄ…ki kukurydzianej
• 1 maÅ‚a puszka ananasów

Sposób przyrządzania:
Przygotować warzywa. Paprykę oczyścić z pestek, przekroić na pól i pokroić w cienkie paseczki. Mięso pokroić w kostkę, włożyć do głębokiego naczynia, posypać solą i pieprzem, skropić sherry, wymieszać i odstawić do zamarynowania na 30 minut. Obtoczyć mięso w mące, roztrzepanym jajku i ponownie w mące, smażyć na jasnobrązowy kolor na mocno rozgrzanym tłuszczu, w woku lub na patelni o grubym dnie. Odsączyć tłuszcz na papierowym ręczniku i odstawić.Podgrzać pozostały olej, dodać dymkę, paprykę, chili, imbir i rozgnieciony czosnek, smażyć 2 minuty. Zmieszać dokładnie sok pomidorowy, sos sojowy, miód, sok z ananasów i mąkę. Następnie dodać do smażonych warzyw, mieszając, aż zgęstnieje. Jeśli warzywa są za gęste, można dolać nieco wody. Następnie dodać mięso i kawałki ananasa, przesmażyć przez chwilę. Podawać na gorąco.

źródło: janusz (Rakszawa, Polska)