Składniki:

• 250 g mielonej wieprzowiny
• 1 łyżka czerwonej tajskiej pasty curry Woh Hup
• 1 cebulka posiekana
• 2 ząbki czosnku posiekane
• 4 łyżki Sosu Sojowego ciemnego Woh Hup
• 2 pomidory bez skórki lub pomidory pelati z puszki
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• olej do smażenia
• 6 jajek
• 1 łyżka Sosu Sojowego Jasnego Woh Hup
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• liście kolendry do przybrania

Sposób przyrządzania:
Rozgrzać olej na woku, wrzucić czosnek, cebulę, pastę curry, sos sojowy ciemny, dodać mięso i smażyć około 10 minut. Dodać pomidory, cukier i dobrze wymieszać. W międzyczasie dokładnie roztrzepać jajka, mąkę i sos sojowy. Na rozgrzanej patelni z przygotowanej mieszanki usmażyć omlet. Pozostawić go na patelni i nałożyć na niego farsz. Boki omleta zagiąć do środka tak, by powstał kwadrat. Podawać omlety na ciepłym talerzu, przybrane liśćmi kolendry.

źródło: wikikuchnia.org