Składniki:

• 1 cała ryba ok. 1 kg
• 3 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju
• folia aluminiowa lub liście bananowca do owinięcia ryby

Sos Colo Colo:

• 1 łyżka Sosu Sambal Oelek Go Tan
• 2 posiekane pomidory
• 4 posiekane cebule
• 4 łyżki Jasnego Sosu Sojowego Woh Hup
• 4 posiekane gałązki bazylii

Sposób przyrządzania:
Rybę oczyścić, przyprawić solą, sokiem z limonki i posmarować olejem. Zawinąć rybę w folie, ułożyć na grillu i upiec (można w piekarniku). Warzywa posiekać i połączyć z pozostałymi składnikami sosu. Podawać rybę na półmisku polaną sosem lub jak w Indonezji sos podawać w oddzielnych miseczkach, tak aby każdy mógł dodawać sobie do ryby tyle sosu na ile ma ochotę.

nadesłał: Tadek