Składniki:

• po 1 średnim strąku czerwonej i zielonej papryki
• 40 g miękkiego masła
• 300 g serka homogenizowanego
• 200 g sera pleśniowego
• sól
• świeżo zmielony biały pieprz
• 10 oliwek nadziewanych papryką
• 2 łyżki kaparów
• 2 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki
• czosnek w proszku
• kilka kruchych liści sałaty
• 4 oliwki do ozdobienia

Sposób przyrządzania:
Paprykę bardzo dokładnie umyć, małym nożem wykroić szypułki, ostrożnie oderwać białe błony i wyjąć nasiona. Strąki umyć dokładnie na zewnątrz i od wewnątrz i osuszyć. Dokładnie utrzeć masło, serek homogenizowany i ser pleśniowy przetarty przez sito. Drobno posiekać oliwki i kapary, domieszać. Masę doprawić na ostro solą, pieprzem, zieloną pietruszką i czosnkiem w proszku. Łyżeczką do herbaty nałożyć masę do strąków papryki, tak by nie pozostały wolne przestrzenie. Paprykę ciasno owinąć folią aluminiową i włożyć na około 2 godziny do lodówki. Resztę masy serowej nałożyć do szprycki z dużą końcówką w kształcie gwiazdki, również włożyć do lodówki. Tuż przed podaniem oba strąki papryki pokroić ostrym nożem na plasterki, ułożyć na zmianę zielone i czerwone plasterki na umytych liściach sałaty. Na koniec wycisnąć resztkę kremu w kształcie kleksów i ozdobić oliwkami. Podawać zdrowy ciemny chleb i wytrawne czerwone wino.

nadesłała: Grażynka