Składniki:

• 3 zielone jabłka odm. granny smith, w tym jedno o wadze 250g
• 5 łyżek cukru
• sok z 2 cytryn
• 1/2 łyżki calvadosu

Sposób przygotowania:
Największe jabłko umyć. Pokroić w kostkę bez obierania. Odstawić. Zagotować 180 ml wody z cukrem i sokiem z cytryny. Dodać pokrojone jabłka. Ponownie doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, zmiksować na puree i odstawić do ostygnięcia. Do pruee z jabłek dodać calvados i wymieszać. Przelać do sorbetiery i postępować według instrukcji producenta. Na każdym talerzu ułożyć 2 kulki sorbrtu jedna na drugiej. Umyć pozostałe jabłka i okroić je w cienkie plasterki. Skropić sokiem z cytryny i wbić je w sorbet tak, aby przypominały kształt jabłka.

źródło: Iweczka