Składniki:

• 1 duża puszka ananasa w syropie
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 białka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki syropu z ananasa

Do dekoracji:

• wiórki skórki pomarańczowej
• owoc karamboli

Sposób przygotowania:
Ananasy osaczyć, pokroić na małe kawałki. Żelatynę rozpuścić w małej ilości zimnej wody, a kiedy napęcznieje, dodać syrop z ananasa, doprowadzić do wrzenia i odstawić w chłodne miejsce. Białka ubić na parze na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier następnie przestudzić. Domieszać do masy, dodać sok z cytryny, przelać do formy i wstawić do lodówki. Schłodzoną masę wyjąć na talerz, udekorować plasterkami karamboli i wiórkami pomarańczy.

źródło: marta (Warszawa, Polska)