Składniki na 4 małe porcje:

• 300 g marchwi
• 4 jajka
• 2 biaÅ‚ka
• 1 Å‚yżka peÅ‚noziarnistej mÄ…ki pszennej
• 5 Å‚yżek Å›mietany (75 ml)
• sól (morska)
• Å›wieżo zmielony biaÅ‚y pieprz
• trochÄ™ utÅ‚uczonej kolendry
• 1 pÄ™czek pietruszki
• tÅ‚uszcz do wysmarowania foremek

Sposób przyrządzania:
1.Marchwie obrać, pokroić. Gotować przez 20 min w niewielkiej ilości wody, następnie zmiksować.
2.Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać z mąką, śmietaną i przyprawami.
3.Wszystkie białka ubić na sztywno. Delikatnie domieszać do masy.
4.Pietruszkę wymyć, osuszyć, drobno posiekać. Domieszać do masy.
5.Włożyć masę do wysmarowanych tłuszczem foremek. Piec około 25 min w piekarniku podgrzanym uprzednio do 200 stopni.

źródło: Regina z Grzebiny