Składniki:
Ciasto:

• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 7 dag maski
• 5 jajek
• 2 łyżki likieru kawowego
• łyżka granulowanej kawy rozpuszczalnej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Masło zmiksować z cukrem i z żółtkami. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie pouczyć z masą. Na koniec dodać kawę oraz likier i wymieszać. Ciasto przełożyć na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 15-20 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu, gorące ciasto, razem z papierem, wyłożyć na ściereczkę i zanim wystygnie oderwać papier.

Masa:
Składniki:

• 2 szklanki śmietany (30%-36%)
• pół szklanki cukru pudru
• 50 dag czarnych i czerwonych porzeczek
• 2 opakowania zagęstnika do bitej śmietany

Sposób przygotowania:
Porzeczki umyć i kilka kiści odłożyć, a pozostałe owoce oczyścić z szypułek.
Zimną kremówkę ubić z cukrem pudrem (łyżkę cukru pudru odłożyć) oraz z zagęstnikiem, a następnie wymieszać z owocami. Wystudzonym ciastem wyłożyć blaszkę keksową (brzegi ciasta powinny zwisać poza foremkę). Następnie włożyć bitą śmietaną z owocami i przykryć ją wystającymi kawałkami ciasta. Ciasto na godzinę wstawić do lodówki, a przed podaniem posypać cukrem pudrem i udekorować porzeczkami.

źródło: ela (Konin, Polska)