Składniki:
Ciasto stefankowe:

• 19 dag mąki
• 10 dag cukru pudru
• 16 dag masła
• 4 jaja

Krem:

• 24 dag masła
• 12 dag cukru pudru
• 4 jaja
• 2 dag kakao
• łyżka spirytus
• tabliczka czekolady lub tradycyjna polewa czekoladowa

Sposób przyrządzania:
Masło z cukrem utrzeć tak, aby masa miała konsystencję gęstej śmietany, powoli - ciągle ubijając - dodawać jaja, na końcu wsypać mąkę i lekko wymieszać. Z ciasta upiec trzy jednakowe placki. Przeznaczone na krem masło utrzeć i dodawać do niego stopniowo ubite na parze jąja z cukrem, kakao i spirytus. Ostudzone placki przełożyć kremem, ostatni posmarować kremem także z wierzchu i wstawić do lodówki. Po schłodzeniu oblać mazurek rozpuszczoną czekoladą lub polewą czekoladową i przed podaniem znów ostudzić.

źródło: Damian z Kłodzka