Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 25 dkg miodu sztucznego lub naturalnego
• 4 jaja
• 2 łyżki smalcu
• 2 łyżeczki sody
• zapach rumowy
• tłuszcz do formy

Masa:

• 30 dkg masła
• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 1 cytryna
• 5-10 dkg zmielonych orzechów

Lukier:

• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka octu
• łyżeczka kakao

Sposób przygotowania:
Miód roztopić, dodać smalec, a gdy się rozpuści ostudzić. Jaja utrzeć z cukrem. Do mąki dodać utarte jaja, roztopiony miód, sodę i aromat. Zrobić ciasto i schłodzać przez ok. 12 godz. w lodówce. Następnie wałkować 2 placki i upiec je oddzielnie, kładąc na wysmarowanej tłuszczem blasze i podnosząc brzegi na wysokość 3 cm.
Przygotować masę: masło utrzeć do białości, dodawać po trochu cukier i żółtka, ucierając aż do uzyskania puszystej masy. Na końcu dodać sok cytrynowy i orzechy, pozostawiając część do posypania po wierzchu. Wierzch polukrować i posypać orzechami. Sporządzić lukier: z wody, cukru i octu ugotować syrop, dodać kakao i ucierać do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

źródło: Rozalia z Pełkin