Składniki:

• 1 filet z piersi indyka (ok. 1 kg)
• 400 g pieczarek
• 8 plasterków wędzonego boczku
• 8 plasterków żółtego sera
• 2 cebule pęczek koperku
• 100 g masła
• sól
• pieprz
• ostra papryka

Sposób przyrządzania:
1.Filet umyć, osaczyć, pokroić i rozbić na plastry o grubości ok. 1 cm.
2.Przygotować farsz. Umyte pieczarki pokroić, cebule posiekać. Całość przesma-żyć na rozgrzanym tłuszczu. Dodać posiekany koperek, sól, pieprz.
3.Rozbite filety natrzeć niewielką ilością papryki, nałożyć farsz, dodać ser, zwinąć w ruloniki, owinąć plasterkami boczku i spiąć wykałaczkami.
4.Roladki ułożyć w żaroodpornym naczyniu i piec bez przykrycia w dobrze nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut, aż zmiękną i zarumienia się. W czasie pieczenia podlewać tłuszczem.

źródło: krasnal (Dolsk, Polska)