Składniki:

• 8 jaj
• 22 dag mąki
• 24 dag cukru
• 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:
Białka ubić z cukrem dodać żółtka i mąkę z kakaem i proszkiem wymieszać i wylać na blachę. Upiec. Placek przekroić na 3 części.

Masa kawowa:

• 1 kostka margaryny
• 20 dag cukru pudru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• alkohol (kieliszek wódki)

Wykonanie:
Na parze ubić jajka z cukrem. Wsypać kawę i delikatnie wymieszać. Odstawić do schłodzenia. Utrzeć masło na pulchną masę, następnie dodawać porcjami całkowicie ostudzoną masę jajeczno - kawową. Na końcu dodać alkohol.
Przełożyć placek masą. Na wierzch dać rodzynki zwykłe lub rodzynki kalifornijskie (namoczone w spirytusie lub wódce) zalać polewą.

Polewa czekoladowa
Składniki:

• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 kostki margaryny może być kasia lub zwykła
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wody

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować. Gotować mieszjąc od czasu do czasu aż polewa lekko zgęstnieje. Jeśli tłuszcz się wytrąci mieszać i można dodać z 2 kostki czekolady goszkiej.

źródło: Iwona z Albigowej