Składniki:

• 5 bananów
• 1 laska wanilii
• 0,5 litry słodkiej śmietanki
• pieprz czarny tłuczony
• płatki chilli
• 3 Żółtka
• 5 łyżek cukru
• 50 ml likieru bananowego
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Rozbić żółtka na parze z cukrem, pokroić laskę wanilii w drobne kawałeczki, wsypać do żółtek, wlewać powoli śmietankę stale mieszając, zaprawić likierem bananowym,
Zblendować banana podlać odrobiną soku z cytryny, dodać do schłodzonego bananowego zabajone. Banany poobierane poukładać na półmisku, polać zabajone, posypać pieprzem i chilli.

źródło: Vendre, pl.rec.kuchnia