Składniki:

• 200 g zmielonych migdałów
• 200 g mąki
• 200 g masła
• 250 g cukru
• 6 jajek
• torebka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Na polewę:

• 150 g czekolady
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka masła
• 200 g migdałów

Sposób przyrządzania:
1.Masło utrzeć z cukrem i z cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać żółtka i całość utrzeć na krem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
2.Białka ubić z solą na sztywną pianę. Do białek dodać migdały i delikatnie wymieszać. Pianę z migdałami dodawać po 1 łyżce do masy cały czas delikatnie mieszając.
3.Tortownicę nasmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy. Piec w temperaturze 180° C ok. 50 min. Po upieczeniu ciasto posmarować polewą i udekorować migdałami.
4.Przygotować polewę. Czekoladę roztopić nad parą, dodać masło i cukier puder, dobrze wymieszać. Ciasto posmarować polewą.

źródło: teresa (Zakopane, Polska)