Biszkopt:

• 3 jajka
• 100 g cukru (ok. 3 szkl.)
• 100 g maki (ok. 4/5 szkl.)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Oddzielia białka od żółtek, ubiać pianę z białek, po czym dodawać kolejno żółtka i po odrobinie cukru, cały czas ubijając. Na koniec dodać mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać. Wylać masę do przygotowanej formy (28), piec 30 min. w temp. 180 stopni.

Krem:

• 250 g masła
• 250 g margaryny KASIA
• 500 ml mleka
• aromat śmietankowy
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 300 g cukru (2 szkl.)
• 1 szkl. spirytusu (lub troszka mniej)
• owoce w puszce (brzoskwinie, ananasy)
• bakalie (po 100 g orzechów, migdałów, rodzynek)
• po 100 g winogron jasnych i ciemnych
• 2 łyżki kakao
• 2 galaretki owocowe
• sok z cytryny
• do nasączenia sok z 0,5 cytryny + 0,5 szklanki wody + 0,5 aromatu śmietankowego

Sposób przygotowania:
Z mąki ziemniaczanej i 0,5 szkl. mleka sporzadzić zawiesinę, resztę mleka zagotować z cukrem. Po ugotowaniu zestawić z ognia, wlać zawiesinę cały czas mieszając, wstawia na ogień, mieszać, pilnować, by się nie przypaliło (gotuje sia podobnie do budyniu karpatkowego) i by nie powstały grudki. Odstawia w chłodne miejsce, czasami zamieszać. Utrzeć na puch masło i margarynę, stopniowo dodawać wystudzony budyń i cały czas mixować. Na koniec wlać spirytus, sok z cytryny i aromat, zmixować. Podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i drobno pokrojone bakalie, do drugiej pokrojone w kostka owoce (odsaczone ok. 2 godz. wcześniej). Upieczony biszkopt nasaczyć, wyłożyć na niego ciemną masę, następnie jasną, udekorować owocami i zalać owocową galaretką. Odstawić w chłodne miejsce na 1 – 2 dni. Pyszne, wykwintne ciasto.

nadesłała: ewa.jacek.bogdan