Sandacz w winnym sosie
Składniki:
- 1 kg filetów z sandacza
- szklanka białego wytrawnego wina
- pół kostki masła
- pół szklanki śmietany
- sól
- sok z cytryny
- 3 jaja ugotowane na twardo
- szklanka struganego chrzanu
|
|
|
Kategoria: ryby i owoce morza
Krokiety z gotowanej ryby
Składniki:
- 50 dag gotowanej ryby
- 3 jaja
- 2 łyżki masła
- 10 dag ugotowanych pieczarek
- 10 dag tartej bułki
- pół pęczka natki pietruszki
- sól
- biały pieprz
- mąka i pokruszone płatki kukurydziane lub gotowa panierka do ryb
- sklarowane masło lub olej do smażenia
Zapiekanka z ziemniaków i ryby
Składniki:
- 80 dag ziemniaków
- 40 dag fileta z łososia (bez skóry)
- 4 jaja
- 300 ml słodkiego mleka
- pęczek posiekanego koperku
- pół kostki masła
- sól
- pieprz
Terrine rybne z koperkiem
Porcja na 18 plastrów:
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 700 g filetów z pstrąga
- 80 g białego chleba bez skórki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- szczypta kwiatu muszkatołowego
- 350 ml kremówki
- 1 pęczek koperku
Rolada z sandacza z morelami
Składniki na 6 porcji:
- 80 dag filetów z sandacza
- 5 tostów
- sól
- czarny pieprz
- 5 łyżek kremówki
- 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- kieliszek koniaku
- 5 dag rodzynek
- 12 suszonych moreli
- 3 łyżki białego wina
- po 5 dag pistacji i płatków migdałowych
- skórka otarta z cytryny
- 1 l bulionu
Karp po Gdańsku
Składniki:
- 80 dag filetów z karpia
- 30 dag pieczarek
- duża cebula
- 4-5 łyżek masła,
- mielona kolendra
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Ryba faszerowana grzybami
Składniki:
- 1 kg filetów z okonia lub innej ryby słodkowodnej
- 2 duże cebule
- 10 dag suszonych lub 25 dag mrożonych kurek
- szklanka gęstej kwaśnej śmietany
- cytryna
- 2 łyżki oleju ewentualnie łyżka przesianej bułki tartej
- 1-2 łyżki mąki
- 2-3 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki)
- natka pietruszki
- cukier
- sól
- pieprz
Delikatne mielone kotlety z ryby
Składniki:
Porcja dla 4 osób:
- 1 bułka lub 3 łyżki otrąb
- 350 g filetów rybnych
- 100 g słoniny
- 2 cebule
- 1 pęczek pietruszki
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- pieprz, gałka muszkatołowa
- masło lub olej do pieczenia
pomoc na Gadu-Gadu
RSS 