Śledzie po krakowsku
Składniki:
- 1/2 kg sledzi
- 1/2 kg cebuli
- 1 majonez (winiary)
- śmietana kremówka (250ml)
- 1/2 kg ogórków konserwowych
- garść cukru
- magi
- pieprz, sól
|
|
|
Kategoria: ryby i owoce morza
Karp w śmietanie z wytrawnym winem
Składniki:
- 1 kg filetow z karpia
- 1/2 kg pory
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1/2 szkalnki bialego wytrawnego wina
- sol, pieprz, mąka, olej
Marynowany łosoś na polski sposób
Składniki:
- 3-2kg łososia (duża połowa)
- 100g soli
- 100g cukru
- 50g soli do peklowania
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 2 łyżki miodu gryczanego
- 2 całe cytryny
- 2 pęczki koperku
Tatar z matijasa bałtyckiego z twarożkiem na plackach ziemniaczanych
Składniki:
- filet z matijasa 80g
- cebulka dymka
- koperek
- cytryna
- oliwa z oliwek
- twarożek
- szczypiorek
- jeden średni ziemniak
- przyprawy
Ryba faszerowana z warzywami
Składniki:
- 1 ryba wagi 1 - 1,2 kg lub filety z ryby
- 2 kajzerki
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 15 dag cebuli
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
- 1 listek laurowy, ziele angielskie, kilka goździków,
- 3/4 kg warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula)
Ryba zapiekana z żółtym serem
Składniki:
- 1 kg filetów z ryby morskiej lub słodkowodnej (usmażone jak wyżej lub ugotowane w wywarze)
- 1,5 łyżki mąki,
- 0,5 łyżki masła
- 3/4 szklanki mleka
- 3/4 szklanki śmietany
- 1 - 2 żółtka
- 2 łyżki utartego żółtego sera
- 1 łyżka tartej bułki
- 0,5 łyżki masła
- sól
- pieprz
Karp lub szczupak w sosie chrzanowym
Składniki:
- 1 ryba ważąca około kilograma
- 0,5 kg warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por)
- 15 dag cebuli, listek laurowy, po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, sól, cukier
- 3 łyżki utartego chrzanu
- 0,5 szklanki gęstej śmietany
- 3 - 4 łyżki rosołu
- 2 żółtka
- sól
- cukier
- sok z cytryny
Bakłażany z nadzieniem krewetek
Składniki:
- 2 bakłażany
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła lub margaryny
- 100 g gotowanej szynki
- 1 cebula
- 400 g krewetek koktajlowych (czyli tych małych)
- 2 plastry ananasa
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 1 filiżanka białego wina
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka suszonego oregano
- 200g tartego emmentalera
- 4 plastry mozzarelli
pomoc na Gadu-Gadu
RSS 