Bigos domowy
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- ok. 80 dkg słodkiej kapusty
- 2 cebule
- 10 dkg kiełbasy
- 1/2 kg wieprzowiny
- 10 dkg wędzonego boczku
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- ziele angielskie
- 5 dkg powidełek pomidorowych
|
|
|
Kategoria: mięso
Żeberka duszone w kapuście
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 0,5 kg białej kapusty
- 0,5 kg kiszonej kapusty
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 20 dkg boczku
- bulion
- mąka
- olej
- kminek
- liscie laurowe
- ziele angielskie
- sól i pieprz [tradycyjnie świeżo mielony]
Tatar po polsku
Składniki:
- 60 dag polędwicy końskiej lub wołowej
- cebula
- 4 żółtka
- 4 sardynki z puszki
- 3 marynowane pieczarki
- 2 korniszony
- łyżeczka musztardy
- łyżeczka przyprawy do zup maggi
- łyżeczka oliwy
- sól
- pieprz
- papryka
Żeberka
Składniki:
- 1 kg żeberek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szkl. oleju
- 2 szklanki rosołu
- 1 słoik marynowanych pieczarek
- 2 zielone papryki
- 4 pomidory
- 1/2 szkl. śmietany
- 1 łyżeczka masła
- 1-2 łyżki mąki
- sól
- pieprz
- słodka papryka w proszku
Zrazy wołowe zawijane
Składniki:
- 50-60 dkg wołowiny bez kości
- 3 dkg tłuszczu
- 5 dkg słoniny
- 10 dkg kiszonych ogórków
- 10 dkg marchwi
- 10 dkg pietruszki (korzeń)
- 10 dkg cebuli
- 1/8 litra śmietany
- sól
- pieprz
- musztarda
Bigos polski
Składniki:
- 40 dkg kapusty kiszonej
- 40 dkg kapusty cukrowej
- 20 dkg wieprzowiny bez kości
- 20 dkg cielęciny
- 25 dkg kiełbasy
- 10 dkg boczku wędzonego
- 3 dkg tłuszczu
- 5 dkg słoniny
- 5 dkg cebuli
- 1 dkg suszonych grzybów
- 5 dkg koncentratu pomidorowego
- 2 dkg mąki
- sól
- pieprz
- cukier
- kilka suszonych śliwek
- ziele angielskie
- listek laurowy
Golonka wieprzowa
Składniki:
- 1,5 kg golonki (2 szt)
- pęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler)
- 1 cebule
- 2 listki laurowe
- kilka ziaren pieprzu
- 3/4 łyżeczki estragonu
- 4 zabki czosnku, sól
Flaczki na ostro
Składniki:
- 60 dag flaków wołowych
- 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego lub rozgnieciony czarny
- 4 cebule dymki (bez szczypioru)
- 2 łyżki oleju
- 2 roztarte ząbki czosnku
- 1 łyżka czystej wódki
- 1 łyżka oleju sezamowego (dowolnie)
pomoc na Gadu-Gadu
RSS 