Indyk w galarecie
Składniki:
- 1 jajko
- 1 puszka groszku zielonego
- 1 słoik szparag
- 500 g wędliny z indyka
- 2 kostki rosołowe
- 20 g Żelatyny Dr. Oetkera
- sól
- pieprz
- kilka oliwek
|
|
|
Kategoria: mięso
Zrazy z polędwiczek wieprzowych z farszem
Składniki:
Farsz:
- 0,5 kg mięsa wołowego
- 0,5 kg mięsa wieprzowego
- 10 dkg grzybów suszonych
- 1 cebula
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka przyprawy do mięsa duszonego
- 1 łyżeczka musztardy
- 5 dkg masła (najlepiej klarowanego)
- 1 jajko
- 50 ml Benedyktynki
- sól, pieprz do smaku
Pasztet ostrzeszowski
Składniki:
- 30 dag wątróbki drobiowej lub wieprzowej
- 30 dag karkówki
- 30 dag wołowiny
- 1 cebula
- 5 jaj
- kostka masła
- 80 ml Benedyktynki
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Piersi z kurczaka po benedyktyńsku
Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka
- sok z połowy cytryny
- 5 dag rodzynek
- 5 dag żurawiny
- ziarna sezamu do smaku
- 1 łyżka miodu
- 150 ml bulionu
Świąteczna karkówka babci
Składniki:
- 750 gr. karkówki w całości
- 100 gr. sera żółtego w plastrach
- 100 gr. szynki pośledniej
- mała puszka mandarynek
- mała puszka ananasa
- masło
- sol, pieprz
Skrzydełka po arabsku
Składniki:
- 1kg skrzydełek
- op makaronu świderki bądź rurki
- 2 cebule
- koncentrat pomidorowy
- 3-4 łyżeczki cynamonu
- olej do smażenia, pieczenia
Schab świąteczny w galarecie mojej mamy
Składniki:
- 1,5 kg schabu wieprzowego środkowego
- sól
- pieprz
- śliwki suszone kalifornijskie bez pestek
- kilka ząbków czosnku
- 7 czubatych łyżeczek żelatyny
- 5 szklanek wody
- cukier do smaku
- sok z cytryny
- 1 kostka rosołowa warzywna
Pierś kurczaka z ryżem a’la chińszczyzna
Mięso:
- 2 piersi z kurczaka
- 2 jajka
- mąka i bułka tarta
- sól pieprz
Karkówka we własnym sosie i gruszki z jarzębiną
Składniki:
- 3 porcje karkówki
- 1 cebula
- sól pieprz
- kilka ziaren kolendry
- szczypta rozmarynu
- przyprawa do mięs
- sól, pieprzdodatkowo 2 gruszki
- jarzębina w syropie ewent. żurawina
Szaszłyki z piersi indyka
Składniki dla 3 osoby:
- 1 pierś z indyka
- sól piepsz
- przyprawa do drobiu
- 3 łyżki oliwy
- sok z połowy cytryny
- 1-2 papryki
- 1 cebula
RSS