Gulasz węgierski i placki ziemniaczane
Na gulasz:
- 50 dkg mięsa wieprzowego
- 1 cebula
- 1 spora papryka czerwona
- kilka pieczarek ok 5 szt
- koncentrat pomidorowy ok 3 łyżki
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- wegeta
- chili
- tłuszcz do smażenia
|
|
|
Kategoria: kuchnia węgierska
Węgierskie palaczinki
Składniki na 4 porcje:
- 1 jajko
- 150 ml mleka
- 12 dag mąki
- 1 puszka moreli
- 2 łyżki soku cytrynowego
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki wódki
- 3 łyżki wody mineralnej
- masło do smażenia
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
Surówka z kiszonej kapusty po węgiersku
Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- łyżka oliwy
- łyżeczka kminku
- 2 jaja
- sól
Węgierska zupa fasolowa
Składniki:
- 200 g suchej białej fasoli
- 200 g wędzonych żeberek
- 150 g kiełbasy
- 2 liście laurowe
- 200 g marchewki
- 300 g cebuli
- 2 zielone papryki
- 1 pomidor
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Papryka duszona po węgiersku (leczo)
Składniki:
- 60 dag zielonej papryki
- 40 dag pomidorów
- 4 spore cebule
- 5 dag tłuszczu
- 10 dag wędzonej słoniny
- 1 łyżeczka mielonej papryki (słodka lub ostra według uznania)
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
- sól
- cukier
Sos po węgiersku
Składniki:
- 6 łyżek oliwy
- 2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
- 1 ugotowane żółtko
- musztarda
- pieprz
- sól
- przecier pomidorowy do smaku
RSS