Zupa cebulowa z Chamonix
Składniki:
- 60 dag cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 gałązki tymianku
- 2-3 łyżki oliwy
- słodka papryka
- 1 l rosołu warzywnego
- 8 dag żółtego sera
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 4 kromki bagietki
- tymianek do dekoracji
- cukier
- sól, pieprz
|
|
|
Kategoria: kuchnia francuska
Gulasz wołowy po prowansalsku
Składniki:
- 1,3 kg mięsa wołowego
- 1/3 szklanki octu z białego wina
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 liść laurowy
- 2 ząbki czosnku, oczyszczone i zgniecione płaską stroną noża
- 1 łyżeczka posiekanego, świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
- 2 wąskie paski skórki pomarańczowej
- 2 szklanki wytrawnego, czerwonego wina
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Gazpacho czerwone
Składniki:
- 1/2 kg pomidorów
- parę ogórków gruntowych lub małosolnych
- 1-2 ogórki kiszone
- 2 papryki czerwone
- 1 czerwona cebula
- 2 kromki białego chleba
- pieprz
- sól
- papryka chili
- 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Francuski suflet serowy
Porcja dla 4 osób:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 1/4 litra mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta białego pieprzu
- 4 jajka + 2 białka
- 100 g twardego sera, np. ementalera
Ciasto francuskie z łososiem
Składniki:
- Rama Creme Bonjour z ogórkiem
- 30 dag ciasta francuskiego mrożonego
- 40 dag fileta z łososia
- 15 dag różnych sałat
- 1 cytryna
- dowolne warzywa
- cukier
- pieprz biały
- sól
Sałatka francuska z wędzonym łososiem
Składniki:
- sos sałatkowy francuski lub sos sałatkowy koperkowo-ziołowy
- 15 dag wędzonego łososia
- pół główki sałaty
- kilka liści rukoli
- 2 łyżki kaparów
- pół pomarańczy
- sok z 1 cytryny
Rurki z bita smietana
Składniki:
Ciasto francuskie:
- 250 g maki
- 250 g masla
- 125 ml zimnej wody
- 1 lyzeczka octu
- sol
Tarta orzechowo - serowa
Składniki:
Na ciasto:
- 20 dag mąki
- 10 dag masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki śmietany
- szczypta soli
pomoc na Gadu-Gadu
RSS 